渔粉,源自湖南特色小吃,尤受年轻女性喜欢。渔粉の谷创始人——张仕杰,湖南籍,大学赴日本留学。回国后根据日本的餐饮特色对家乡渔粉进行改良,以五谷作为粉料,在原有高汤里添加日本餐饮中特有的养生作料,食用更加美味,同时更健康养生。在装修风格上采用现代最时尚流行的清新日式风格,更加迎合了消费人群需求。